Однако мёд, считавшийся традиционно русским напитком, был хорошо известен и другим народам. К примеру, скифы варили его, добавляя в растопленный мёд ароматические настои трав. На Востоке к мёду добавляли молоко и виноградное вино. В некоторых странах мёд сочетали с ягодами. Но как бы ни готовили этот напиток, основными его компонентами неизменно были мёд и вода.

Один из древних рецептов медового напитка: налейте в сосуд дождевую воду, закройте его и выставьте на солнце. Дождитесь, пока вода не начнёт пузыриться, после чего добавьте к нему мёд. Затем сосуд следует плотно закрыть и держать на солнце ещё 40 дней. По прошествии этого времени вкусный и полезный напиток будет готов.

По другому рецепту мёд готовили с виноградным соком.

Какие только медовые напитки не делали наши предки! Мёд простой, красный, пресный, боярский, белый... В зависимости от способа производства мёд разделяли на ставленый и варёный. Ставленый мёд получали холодным методом, а варёный - варили.

В домашних условиях обычно готовили ставленый мёд: к мёду добавляли свежие ягоды (смородину, вишню, малину, чернику и др.)

Дабы улучшить цвет и вкус мёда, в него добавляли свежий фруктовый или ягодный сок. Такой мёд был практически свободен от алкоголя и богат витаминами.

Крепость мёда могла быть различной - она зависела от назначения напитка. Наряду с хмельными напитками готовились и слабоалкогольные мёды. Однако даже самый «горячительный» мёд был в разы слабее водки, обладал более приятным ароматом, вкусом и множеством полезных свойств.