|
Фруктовый мёд получают из нектара цветков фруктовых деревьев
Фруктовый мёд получают из нектара цветков фруктовых деревьев. В свежем состоянии он достаточно прозрачный и имеет красновато-жёлтый оттенок. После кристаллизации он становится светло-жёлтого цвета. Фруктовый мёд обладает притягательным ароматом и сладким, нежным вкусом. Он содержит 31,67% глюкозы и 42% фруктозы. Кристаллизуется такой мёд мелкими кристаллами. Фруктовый мёд можно отнести к монофлорным сортам мёда, если в нём преобладает пыльца груш, черешен, яблонь, либо других видов фруктовых деревьев. Достаточно редко встречается фруктовый мёд, в составе которого преобладает грушевая пыльца. У такого мёда очень приятный аромат и насыщенно сладкий вкус. Кроме того, он хорошо воспринимается нашим желудком. |