Падь представляет из себя сладковатую жидкость, содержащую сахаристые вещества, которые отделяются листьями и побегами некоторых растений, а именно: - дуба, клена, вербы, сосны и др. Падь не особенно отличается от нектара и по своему химическому составу очень близка к нему. Когда около пасеки отсутствуют источники нектара, пчелы собирают падь и перерабатывают ее в падевый мед.

В 1765 г. шведский ученый Лехе доказал, что падь выделяется в виде испражнений также и некоторыми насекомыми (растительными вшами),которые живут на различной растительности и питаются растительными соками.

Поэтому в настоящее время различаются два вида пади - животного и растительного происхождения. Также есть мнение что сладковатую жидкость с листьев не следует считать падью, а следует называть ее внецветным нектаром или, по установленной уже терминологии медвяной росой. Пчелы собирают падь при отсутствии нектара в районе их полетов, а если падь присутствует в достаточном количестве, в зависимости от ее химического состава, силы пчелиной семьи, а также от атмосферных условий.

Весной, летом или осенью, в зависимости от геграфии района, бывают периоды, когда нет взятка. Если в такое время появляется падь, пчелы находят ее и собирают. Во время обильного медосбора с цветочных растений пчелы не собирают падь.
Химический состав пади очень важен для пчел. Пчелы не собирают падь, когда она содержит менее 4% сахаров и в ней отсутствуют ароматные и другие соединения. Пчелы собирают падь только лишь с 71 вида растений и насекомых.